ដំណើរការសម្លាប់មេរោគដែលត្រូវការសម្រាប់ការផលិតអាហារផ្សេងៗគ្នាក៏ខុសគ្នាដែរ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារត្រូវទិញផើងសម្លាប់មេរោគដើម្បីពន្យារអាយុកាលនៃអាហារ។ ពួកគេត្រូវការសម្លាប់មេរោគ ឬសម្លាប់មេរោគអាហារនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលខ្លី ដែលមិនត្រឹមតែសម្លាប់បាក់តេរីបង្កជំងឺដែលមានសក្តានុពលនៅក្នុងអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភសំខាន់ៗ និងពណ៌ ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិនៃអាហារពីការខូចផងដែរ។
ផលិតផលសាច់ត្រូវតែកកនៅសីតុណ្ហភាព -៤០ អង្សាសេ បន្ទាប់ពីវេចខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលី ហើយបន្ទាប់មករក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព -១៨ អង្សាសេ រយៈពេលប្រហែលបីខែ។ ប្រសិនបើបន្ថែមសារធាតុរក្សាទុកទៅក្នុងផលិតផលអាហារឆ្អិន ជាទូទៅវាអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល ១៥ ថ្ងៃដោយប្រើការវេចខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលី។ ប្រសិនបើរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាប វាអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល ៣០ ថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើមិនបន្ថែមសារធាតុរក្សាទុកទេ ទោះបីជាប្រើការវេចខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលី ហើយរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាបក៏ដោយ វាអាចរក្សាទុកបានត្រឹមតែ ៣ ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីបីថ្ងៃ ទាំងរសជាតិ និងរសជាតិនឹងកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ ផលិតផលមួយចំនួនអាចមានរយៈពេលរក្សាទុក ៤៥ ឬ ៦០ ថ្ងៃដែលសរសេរនៅលើថង់វេចខ្ចប់របស់ពួកគេ ប៉ុន្តែនោះពិតជាសម្រាប់ការចូលទៅក្នុងផ្សារទំនើបធំៗ។ ដោយសារតែបទប្បញ្ញត្តិនៅក្នុងផ្សារទំនើបធំៗ ប្រសិនបើអាយុកាលផ្ទុកលើសពីមួយភាគបីនៃចំនួនសរុប ទំនិញមិនអាចទទួលបានទេ ប្រសិនបើអាយុកាលផ្ទុកលើសពីពាក់កណ្តាល ទំនិញត្រូវតែសម្អាត ហើយប្រសិនបើអាយុកាលផ្ទុកលើសពីពីរភាគបី ទំនិញត្រូវតែប្រគល់មកវិញ។
ប្រសិនបើអាហារមិនត្រូវបានសម្លាប់មេរោគបន្ទាប់ពីការវេចខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលីទេ វាស្ទើរតែមិនអាចពន្យារអាយុកាលនៃអាហារឆ្អិនបានទេ។ ដោយសារតែសំណើមខ្ពស់ និងសម្បូរជីវជាតិនៃអាហារឆ្អិន វាងាយនឹងលូតលាស់របស់បាក់តេរីខ្លាំង។ ពេលខ្លះ ការវេចខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលីបង្កើនល្បឿនអត្រារលួយនៃអាហារមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើវិធានការសម្លាប់មេរោគត្រូវបានអនុវត្តបន្ទាប់ពីការវេចខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលី អាយុកាលធ្នើប្រែប្រួលពី 15 ថ្ងៃទៅ 360 ថ្ងៃអាស្រ័យលើតម្រូវការសម្លាប់មេរោគផ្សេងៗគ្នា។ ឧទាហរណ៍ ផលិតផលទឹកដោះគោអាចរក្សាទុកដោយសុវត្ថិភាពនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងរយៈពេល 15 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការវេចខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលី និងការសម្លាប់មេរោគក្នុងមីក្រូវ៉េវ ខណៈពេលដែលផលិតផលសាច់មាន់ជក់បារីអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល 6-12 ខែ ឬយូរជាងនេះបន្ទាប់ពីការវេចខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលី និងការសម្លាប់មេរោគនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីប្រើម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់អាហារដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលីសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលី បាក់តេរីនឹងនៅតែកើនឡើងនៅក្នុងផលិតផល ដូច្នេះការសម្លាប់មេរោគត្រូវតែអនុវត្ត។ មានទម្រង់នៃការសម្លាប់មេរោគជាច្រើនប្រភេទ ហើយបន្លែឆ្អិនមួយចំនួនមិនចាំបាច់មានសីតុណ្ហភាពសម្លាប់មេរោគលើសពី 100 អង្សាសេទេ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសខ្សែប៉ាស្ទ័រ។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពលើសពី 100 អង្សាសេ អ្នកអាចជ្រើសរើសកំសៀវសម្លាប់មេរោគសម្ពាធខ្ពស់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់សម្រាប់ការសម្លាប់មេរោគ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែកញ្ញា-០១-២០២៣