ម៉ាស៊ីនផលិតនំប៊ឺហ្គឺសាច់មាន់លក់ដាច់បំផុត ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មម៉ាស៊ីនធ្វើនំហ្វាឡាហ្វែលដោយស្វ័យប្រវត្តិ
ម៉ាស៊ីនបំពងម្សៅគឺជាឧបករណ៍សម្រាប់កែច្នៃផលិតផលចៀន។ វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មចៀនជាបន្តបន្ទាប់ ហើយអាចប្រើរួមគ្នាជាមួយម៉ាស៊ីនបង្កើតម្សៅ ម៉ាស៊ីនបំពងម្សៅ ឬម៉ាស៊ីនចៀន។ ផលិតផលកែច្នៃឆ្លងកាត់ធុងបំពងម្សៅជាមួយខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូន ដូច្នេះផ្ទៃផលិតផលត្រូវបានស្រោបដោយស្រទាប់បំពងម្សៅ ហើយអាចត្រូវបានបញ្ចូលដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងម៉ាស៊ីនចៀនសម្រាប់ចៀន ឬចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនម្សៅ ដែលអាចការពារផលិតផលចៀន និងបង្កើនពណ៌ និងរសជាតិផលិតផល។
ម៉ាស៊ីនវាយម្សៅគឺជាឧបករណ៍វាស់ទំហំដោយស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញដែលអាចបំពេញដំណើរការវាស់ទំហំផលិតផលដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ មានម៉ាស៊ីនវាយម្សៅពីរប្រភេទ មួយសម្រាប់វាយម្សៅស្តើង និងមួយទៀតសម្រាប់វាយម្សៅក្រាស់។ ម៉ាស៊ីនវាយម្សៅមួយជ្រលក់ផលិតផលក្នុងម្សៅស្អិតតាមរយៈខ្សែក្រវាត់ដឹកជញ្ជូន ដូច្នេះផលិតផលត្រូវបានស្រោបដោយស្រទាប់ម្សៅស្អិត ឬម្សៅតេមប៉ូរ៉ា។ ម៉ាស៊ីនវាយម្សៅមួយទៀតស្អិតម្សៅស្អិតទៅនឹងផលិតផលឱ្យស្មើៗគ្នាតាមរយៈវាំងននម្សៅស្អិត និងបន្ទះទ្រទ្រង់វាយម្សៅខាងក្រោម ហើយម្សៅស្អិតលើសត្រូវបានផ្លុំចេញនៅពេលឆ្លងកាត់កាំបិតខ្យល់។
1. ការរចនាផ្ទុករហ័ស ងាយស្រួលសម្អាត;
2. កម្រិតស្អិត ≤ 2000pa.s;
៣. ម៉ាស៊ីនបូមចែកចាយម្សៅមានកម្លាំងកាត់តូចសម្រាប់ចែកចាយម្សៅ ចែកចាយមានស្ថេរភាព និងខូចខាតតិចតួចដល់ភាពស្អិតនៃម្សៅ។
៤.កម្ពស់នៃទឹកជ្រោះបិទភ្ជាប់អាចលៃតម្រូវបាន ហើយអត្រាលំហូរអាចលៃតម្រូវបានដើម្បីធានាបាននូវភាពសុចរិតនៃទឹកជ្រោះបិទភ្ជាប់។
៥. ការប្រើប្រាស់ច្រើនយ៉ាង ជួរដ៏ធំទូលាយនៃវត្ថុធាតុដើមដែលអាចអនុវត្តបាន ផលិតផលសម្បូរបែប;
៦. ងាយស្រួលក្នុងការប្រតិបត្តិការ មានអនាម័យ សុវត្ថិភាព និងអាចទុកចិត្តបាន។
7. វាអាចត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយម្សៅម្សៅ ម៉ាស៊ីនស្រោបកំទេច ម៉ាស៊ីនបង្កើត ម៉ាស៊ីនចៀន និងឧបករណ៍ផ្សេងៗទៀត ដើម្បីទទួលបានផលិតកម្មជាបន្តបន្ទាប់។
៨. ម៉ាស៊ីនទាំងមូលត្រូវបានផលិតពីដែកអ៊ីណុក និងសម្ភារៈថ្នាក់អាហារផ្សេងទៀត ជាមួយនឹងការរចនាថ្មី រចនាសម្ព័ន្ធសមហេតុផល ដំណើរការល្អឥតខ្ចោះ ស្របតាមស្តង់ដារអនាម័យ ស្របតាមស្តង់ដារ HACCP និងងាយស្រួលសម្អាត។
៩. ប្រើកង្ហារសម្ពាធខ្ពស់ដើម្បីយកសារធាតុរាវលើសចេញ។
សាច់៖ សាច់មាន់បំពងរបស់វរសេនីយ៍ឯក, សាច់មាន់បំពង, សាច់ហាំប៊ឺហ្គឺ, សាច់មាន់ចិញ្ច្រាំ, សាច់ចិញ្ច្រាំជាដើម។
ផលិតផលក្នុងទឹក៖ សាច់ត្រីអាំង នំហាំប៊ឺហ្គឺររសជាតិត្រី។ល។
បន្លែ៖ នំដំឡូងបារាំង នំល្ពៅ នំប៊ឺហ្គឺបួស ជាដើម។
សាច់ និងបន្លែចម្រុះ៖ នំហាំប៊ឺហ្គឺជាច្រើនប្រភេទ
